стелаж пищеблок

КАК ОРГАНИЗОВАТЬ СТОЛОВУЮ, ЧТОБЫ БЫЛИ ДОВОЛЬНЫ ГИГИЕНИСТЫ ДЕТСКИЙ САД КАК ДОМ КАК ОРГАНИЗОВАТЬ СТОЛОВУЮ, ЧТОБЫ БЫЛИ ДОВОЛЬНЫ ГИГИЕНИСТЫ К сожалению, инициатива некоторых заведующих по организации столовых встречает сопротивление со стороны вышестоящих органов, в первую очередь со стороны СЭС. В этом случае необходимо знать, что ни в одном документе, регламентирующем организацию питания в детском дошкольном учреждении, никто никогда не запрещал столовые. Есть санитарно-гигиенические требования к продуктам, к посуде, к ее обработке, к пищеблоку, к раздаточной. Но запрета на организацию столовых нет. Это право заведующей. Мы знакомим наших читателей с мнением Людмилы КРИНОЧКИНОЙ — заведующей отделом гигиены детей и подростков ЦГСЭН Московского района, г. Нижний Новгород. Личностно-ориентированные подходы к образованию позволяют не только иначе организовать учебно-воспитательный процесс, придавая ему ярко выраженный развивающий характер, но стелаж пищеблок по-новому организовать питание детей. Действия руководителей, открывающих в своих дошкольных учреждениях столовые, нужно приветствовать. Это прогрессивный метод организации питания, который особо значим для таких учреждений, как «начальная школа — детский сад». Организация питания детей в столовой позволяет решить многие проблемы, связанные с культурой еды, подачей пищи требуемой температуры, выполнением норм питания, качеством мытья посуды. Кроме того, в столовой можно организовывать праздники, способствующие сплочению детского коллектива. Например, дни именинника, семейные столы стелаж пищеблок др. Важно стелаж пищеблок то, что в посудомоечном отделении столовой можно установить резервные водонагреватели нового поколения больших емкостей. Ни для кого не секрет, какие трудности испытывают порой дошкольные учреждения с горячим водоснабжением. Практика показала, что использование водонагревателей нового типа, жестко подсоединенных к холодному водоснабжению, их надежность стелаж пищеблок экономичность снимают проблемы качества мытья посуды, стелаж пищеблок следовательно, и распространения инфекционных заболеваний. Заведующим, которые захотят организовать у себя в учреждении столовую, я бы посоветовала сначала сделать следующее: 1) Определить помещение (или набор помещений) для будущей столовой. 2) Начертить ее план, поскольку потребуется реконструкция помещения. Согласовать его с санэпидемслужбой, госпожнадзором, учредителем. 3) Просчитать трудоемкость работ по переоборудованию помещений стелаж пищеблок в финансовом, стелаж пищеблок в организационном плане. Особое внимание руководителей я хочу обратить на тот факт, что переоборудование помещения обязательно. Некоторые заведующие пытаются просто приспособить групповое помещение под столовую, сохраняя его планировку. Некоторые не учитывают стелаж пищеблок расположение столовой в здании относительно пищеблока. Могут быть и другие просчеты. Поэтому я не удивляюсь, если такие руководители встречают жесткое сопротивление со стороны санэпидемслужбы. В столовой должны быть: холл, обеденные залы, посудомоечное отделение, помещение для раздачи пищи, место для переодевания обслуживающего персонала. В учреждении, кроме того, должна быть душевая для лиц, обслуживающих пищеблок и столовую. В обеденном зале должны быть выделены зоны для питания каждой группы детей, оборудованные разновысотной мебелью. Неплохо, если некоторые зоны будут располагаться на небольшом подиуме. Лучше, если обеденных залов будет два: для малышек стелаж пищеблок более старших детей. В обеденном зале (или в непосредственной близости от него) нужно установить умывальники, чтобы можно было помыть руки. Вместо бумажных полотенец (хотя это не противоречит санитарным требованиям) лучше использовать электросушилки для рук. Так в столовой будет опрятнее. Умывальная, если она расположена в обеденном зале, может быть отгорожена небольшой декоративной перегородкой, хотя это стелаж пищеблок не обязательно. Будет лучше, если дети под присмотром взрослых, перед тем как пойти в столовую, тщательно вымоют руки с мылом в своей группе. В столовой в случае необходимости они смогут сделать это еще раз. Кроме того, иногда бывает необходимо вымыть руки или лицо стелаж пищеблок после еды. Моечное стелаж пищеблок раздаточное помещения должны быть отделены друг от друга, иметь разные входы. Но они должны стелаж пищеблок сообщаться между собой через дверь или достаточно большое окошко. В моечном помещении следует установить несколько моек — по числу групп стелаж пищеблок одну для замачивания посуды в дезрастворах. Посуда для каждой группы должна храниться отдельно. У опытных заведующих она даже различается либо по форме, либо по рисунку стелаж пищеблок цвету. Но это, впрочем, не обязательно. Количество столовых приборов, чайных чашек, тарелок должно соответствовать количеству питающихся. Моечный инвентарь для каждой группы должен быть отдельным стелаж пищеблок отдельно же храниться. Наличие вытяжной вентиляции в моечном помещении обязательно. И конечно же здесь устанавливается водонагреватель. В раздаточном помещении должен быть стол, обитый металлом, установлены весы для порционирования масла стелаж пищеблок блюд (если это не делается на пищеблоке), стеллаж для кастрюль, ножей, чумичек, раковина для мытья рук. С кухней это помещение должно быть соединено широким окном выдачи пищи. Поэтому следует столовую организовывать в помещении, непосредственно примыкающем к кухне. В холле может быть оборудован бар лечебно-оздоровительных коктейлей. В нем дети имеют возможность пообщаться, подождать друг друга, привести, если это необходимо, себя в порядок стелаж пищеблок ознакомиться с меню. Это меню с помощью картинок показывает детям, что они будут кушать. Кстати, детей это всегда интересует. В одном учреждении я увидела очень оригинальный подход к изображению того, что дети будут есть. На картинке были изображены корова, бидон с молоком, наклеены оберточки от творожных сырков, нарисованы запеканка стелаж пищеблок смеющийся ребенок. Стрелками от коровы к молоку, творогу стелаж пищеблок зубкам малыша детям пытались показать, как важно есть творог для укрепления зубов стелаж пищеблок костей. Мне было интересно, понимают ли дети смысл изображенного. Оказалось, что понимают. Интересно показаны в меню каши. На изображение тарелочки наклеены крупинки пшена, риса, гречи стелаж пищеблок пр., стелаж пищеблок рядом нарисованы другие компоненты каши и последовательность ее приготовления. Конечно, за этим стоит серьезный труд педагогов, но думаю, что польза в развитии ребенка от него большая. При организации столовой претерпевает изменение и штатное расписание дошкольного учреждения. В штаты должны быть введены посудомойщики, официанты, раздатчицы. В дошкольном учреждении № 199 нашего города учредителем в его штаты введены дополнительно три единицы помощника воспитателя для обслуживания детей в столовой. Они выполняют функции официантов, раздатчиц стелаж пищеблок убирают помещение столовой после окончания приема пищи, а также принимают непосредственное участие в обучении детей навыкам культурной еды, создают в столовой комфорт. Младшие воспитатели сервируют стол, встречают детей, убирают использованную посуду, помогают официантам раздавать пищу, моют посуду своей группы. Во время каждого приема пищи в столовой находится дежурный администратор, который следит за всеми процессами, происходящими в столовой. График питания детей в столовой должен быть составлен таким образом, чтобы разрыв между группами составлял не менее 10 минут. Не следует делать так, чтобы в обеденном зале находились сразу две группы детей. Если не получается, так уж пусть некоторые группы не пользуются столовой. Кстати, стоит сказать о том, что при организации столовой буфетные в групповых помещениях и соответствующий инвентарь в них должны быть сохранены на случай карантинов. Тогда дети смогут временно питаться у себя в группе. Вопрос о том, как изменяется организация питания при карантине, заблаговременно решается с эпидемиологами. И в заключение хочу напомнить руководителям дошкольных учреждений о том, что при организации столовой лучше, как говорится, «семь раз отмерить…» стелаж пищеблок согласовать все свои действия с соответствующими службами стелаж пищеблок учредителем. Так в свое время сделали В.Г. Алямовская стелаж пищеблок Л.Ю. Захарова, чья книга об организации питания в детском саду приобрела широкую известность. И я знаю, что мои коллеги из ЦГСЭН Московского района принимали в организации столовой ДОУ № 199 под руководством бывшей заведующей отдела гигиены детей и подростков М.Л. Крепышевой самое деятельное участие. Как постоянно говорят сами авторы — столовую им организовала санэпидемстанция. А своим коллегам из санитарных служб я хочу сказать о том, что следует активно помогать руководителям, пытающимся освоить прогрессивные методы организации питания, не придумывать необоснованных запретов, идти в ногу со временем. разделы тонировка стекол эмжс аденома предстательный железа lida очки ночной видение эдас-134 аденома предст.ж-зы пп-пленка эмжс ppg краска промальп схема зал вахтангова 5440.15 (крышка) купить nokia 9300i покраска рчв snr слимент лифт поглощение радиоволна конвейер охота зверь inerta краска пвс время кострома герб область управление иваново комплексный сайт купить букмекерский линия билет russia music awards рассылка база данный купить автотехнику peg perego venezia схема зал вахтангова флеш презентация купить элеваторный узел доставка суша съемный зубной протез фейрверк вечеринка покраска аэротенк отбеливание белье рак пищевод корпаративные праздник mobilux фотопечать диспетчеризация тонировка стекол архитектурный визуализация витрина подогреваемый купить айсбест анимация 3d график персонализация карта этнический психология концентрирование кислорода договор суррогатный мать колодец канализационный пластиковый рак простата красный площадь собор зубной протез сервис холодильник архыз тренировка память тренировка память эрозия шейка матка sharp ar-m205 обрезание поливомоечная машина ивановец вскрытие авто винный холодильник iridium motorola дмитрий шумок проект электропроводка избавиться спам краска двухкомпонентный масло форма доставка ноутбук акриловый вставка вкладыш меховой холодильник pki рассылка база данный стелаж пищеблок